ماى ايجى الحديث
بحـث
نتائج البحث
بحث متقدم
دخول
المواضيع الأخيرة
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
8401 المساهمات
5847 المساهمات
4009 المساهمات
2581 المساهمات
1893 المساهمات
1758 المساهمات
1618 المساهمات
1513 المساهمات
906 المساهمات
700 المساهمات
احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 4051 عُضو.آخر عُضو مُسجل هو alyhassan فمرحباً به.أعضاؤنا قدموا 33813 مساهمة في هذا المنتدىفي 7216 موضوع
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 4 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 4 زائر :: 2 عناكب الفهرسة في محركات البحث

لا أحد

مُعاينة اللائحة بأكملها

تصويت
تدفق ال RSS

Yahoo! 
MSN 
AOL 
Netvibes 
Bloglines 
التبادل الاعلاني

       قم بوضع اعلانك هنا اتصل ب 

albrns_1234@yahoo.com

او عبر الهاتف 00201066538531 


شاطر
استعرض الموضوع السابقاذهب الى الأسفلاستعرض الموضوع التالي
avatar
elissa
اداره عليا
اداره عليا
انثى عدد المساهمات : 5847
تاريخ التسجيل : 30/07/2009
الموقع : www.myeg.mam9.com

GMT + 3 Hours الالياف الغذائية Dietary Fiber

في الإثنين أبريل 19, 2010 4:23 am
الالياف الغذائية Dietary Fiber



الالياف هي مادة توجد في الاطعمة النباتية.

وتقسم إلى نوعين :
-الياف قابلة للذوبان في الماء Soluble Fiber
-الياف لا تذوب في الماء Insoluble Fiber

بعض مصادر الالياف الغذائية :

-الحبوب grains
، كالقمح والذرة والشعير والرز الاسمر والشوفان التي تدخل في صناعة الخبز
والكعك وحبوب الافطار ، والفاصولياء والعدس والبازيلاء المجففة

-الفواكه fruits (التفاح والاجاص)
-الخضراوات vegetables (الجزر، الخيار ، الكرفس والطماطم)
-المسكرات (كالبندق)

ومن هذه الاطعمة تعتبر الفواكه وحبوب الافطار من الاطعمة المحببة للصغار

ما هي فائدة الالياف الغذائية ؟

إن الالياف الغذائية القابلة للذوبان في الماء كالفواكه والشوفان، تساعد على خفض مستوى الكوليسترول في الدم
أما الالياف غير الذائبة كالنخالة، فهي تساعد على تنظيم حركة الامعاء، وتقلل من احتمال الاصابة ببعض الاورام السرطانية

هذا
بالاضافة إلى أن الاطعمة التي تحتوي على كمية عالية من الالياف، تحتوي
كذلك على كمية عالية من الفيتامينات والاملاح المعدنية، وكميات قليلة من
الدهون والدهون المشبعة .

فعند
تناول إفطار مكون من حليب قليل الدسم مع حبوب الافطار وقطعة من الفاكهة
وزبادي أو جبن قليل الدسم مع قطعة من الخبز، فإن الانسان يحصل على كمية
كافية من الالياف بالاضافة إلى الاملاح المعدنية والفيتامينات التي
يحتاجها لبناء الجسم ونموه

إن
تعود الانسان منذ الصغر على تناول غذاء صحي قليل الدهون، كثير الالياف،
يحفظه في المستقبل من الاصابة بأمراض وبعض انواع الاورام السرطانية

كما
لوحظ أن السمنة نادرة في البلدان التي يعتمد سكانها في غذائهم على وجبات
غنية بالالياف، بينما تزيد لدى الاشخاص الذين يستهلكون كمية أقل من
الالياف .


ينصح بالاكثار من الالياف لعلاج الامساك لدى الاطفال والبالغين .

إن مقدار الالياف التي يحتاجها الطفل يوميآ تساوي (عمر الطفل + 5)
فمثلآ : الطفل الذي يبلغ عمره ست سنوات يحتاج إلى (6 + 5 = 11 جم) من الالياف يوميآ .
وهذه الكمية تزداد مع تقدم الطفل في العمر.
بينما يحتاج البالغ حوالي 20 – 35 جم من الالياف يوميآ

وتجدر الاشارة إلى أنه مع زيادة الالياف في الغذاء لا بد من زيادة السائل كالماء والعصير والحليب
وتفيد الدراسات أن الالياف تقي من امراض القلب والسرطان (سرطان القولون) والسكري والامساك



-لاتقشر الثمار (مثل التفاح والاجاص)، فمعظم الالياف موجودة في الجلد
-يفضل أكل الفواكه بدلآ من شربها كعصائر
-إستبدل الرز والخبز الابيض بالاسمر
-حاول أن تاكل الخضراوات بدون طبخ، لأنه يقلل من مقدار الالياف
-أصف الفاصولياء إلى الطبخ والسلطات والشوربه
-كل 2- 4 حصص servings من الفاكهة، و 3 -5 حصص من الخضارِ، و 6 إلى 11 حصة من أطعمة الحبوب كل يوم (بناء على توصيات وزارة الرزاعة الامريكية)

أنظر الجدول التالي :








من بغى يمشي بجنبي لاجل يوصل(مستواآي)..
.. بلغه خاآآلص تحياتي وقله (يستررريح)
استعرض الموضوع السابقالرجوع الى أعلى الصفحةاستعرض الموضوع التالي
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى