احلى الحلويات المتحلية فى الحلو كله :::...

السبت نوفمبر 21, 2009 2:42 pm

بسم الله الرحمن الرحيم

احلى الحلويات المتحلية فى الحلو كله :::...

--------------------------------------------------------------------------------

بلح الشام
المقادير:
1-كوب دقيق واحد
2-ثلاثة أرباع كوب ماء
3-كأس صغير زيت ذرة
4-أربع بيضات
5-ملعقة صغيرة فانيليا
6-زيت للقلي
7-كوب قطر متوسط السمك
8-كيس لتشكيل العجينة
الطريقة:
1-يوضع الزيت والماء في قدرعلى النار حتى يبدأ بالغليان
2-يضاف الدقيق دفعة واحدة ويحرك بالملعقة الخشب حتى تتكور العجينة وتنفصل عن جدار
الإناء .
3- ترفع العجينة عن النار وتترك لتبرد
4- يضاف البيض واحدة واحدة مع الفانيليا حتى تصبح العجينة ملساء لها مثل المنقار
5- توضع في الكيس الخاص بها بعد دهنة بالزيت
6- يوضع الزيت على النار وبعد أن يسخن الزيت تشكل العجينة أصابع طولها عشرة سم
7- تنشل من الزيت وتصفى ثم توضع في القطر ثم تصفى
وبالهنا والشفا

تمريه
نصف كيلو تمر مطحون كوب ونصف طحين اسمر 2ملعقه هيل مطحون نصف قالب زبده
صغير
**الطريقه**
يعجن التمر مع الدقيق و الزبده و الهيل وقليل من الحليب السائل توضع في فرن متوسط
الحراره لمدة ربع ساعه وتقطع وتقدم