الرئيسية
البوابة
أحدث الصور
التسجيل
دخول
دردشه ماى ايجى 
verjenia4everصاحب مكان
عدد المساهمات : 8401
تاريخ التسجيل : 28/08/2009
لفائف الباذنجان بالكباب
الأحد نوفمبر 29, 2009 1:02 pm
بسم الله الرحمن الرحيم
لفائف الباذنجان بالكباب
المقادير:
- كيلو بادنجان حجم كبير
- 3/4 كيلو لحم
- 2 باقة بقدونس
- بصلة
- 1/2 كيلو طماطة
- ملح
- 2 ملعقة كبيرة طحين
- زيت للقلي
الطريقة:
- ينظف الباذنجان ويغسل ثم يقطع شرائح طوليا
- يملح ويقلى بالزيت حتى يشقر
- يفرم اللحم والبصل و باقة واحدة من البقدونس وتعجن مع الطحين
-يضاف الملح والبهار وتشكل أصابع صغيرة
- تقلى الكفتة بالزيت
- تلف كل قطعة من الكفتة بشريحة من الباذنجان المقلي
- تصف قي صينية فرن او بايركس - توضع حلقات طماطة بين لفائف البادنجان
- وترص حلقات البصل والفلفل جنب حلقات الطماطة
- تعصر الطماطة وتسكب فوق البادنجان
- ترش بالملح
- ترفع الصينية الى الفرن حتى تنضج وينشف ماؤها
- تضاف الباقة الثانية من البقدونس بعد فرمها ناعم على وجه البادنجان
- ترجع الى الفرن دقائق وترفع منه
- تقدم مع الرز
لفائف الباذنجان بالكباب
المقادير:
- كيلو بادنجان حجم كبير
- 3/4 كيلو لحم
- 2 باقة بقدونس
- بصلة
- 1/2 كيلو طماطة
- ملح
- 2 ملعقة كبيرة طحين
- زيت للقلي
الطريقة:
- ينظف الباذنجان ويغسل ثم يقطع شرائح طوليا
- يملح ويقلى بالزيت حتى يشقر
- يفرم اللحم والبصل و باقة واحدة من البقدونس وتعجن مع الطحين
-يضاف الملح والبهار وتشكل أصابع صغيرة
- تقلى الكفتة بالزيت
- تلف كل قطعة من الكفتة بشريحة من الباذنجان المقلي
- تصف قي صينية فرن او بايركس - توضع حلقات طماطة بين لفائف البادنجان
- وترص حلقات البصل والفلفل جنب حلقات الطماطة
- تعصر الطماطة وتسكب فوق البادنجان
- ترش بالملح
- ترفع الصينية الى الفرن حتى تنضج وينشف ماؤها
- تضاف الباقة الثانية من البقدونس بعد فرمها ناعم على وجه البادنجان
- ترجع الى الفرن دقائق وترفع منه
- تقدم مع الرز
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى