شرائح ستيك مشوية

السبت نوفمبر 21, 2009 12:53 am

بسم الله الرحمن الرحيم

شرائح ستيك مشوية

--------------------------------------------------------------------------------

شرائح ستيك مشوية شرائح ستيك مشوية القاهرة / معروف أن شوي اللحم من أفضل طرق إعداد اللحم بعد السلق، خصوصا إن كان المراد التخفيف من كمية الدهون والسعرات الزائدة المتواجدة في اللحم المطبوخ، واليوم في مطبخ نسيجها الصحي، ندلك إلى هذه الطريقة الجميلة في إعداد ستيك بقري مشوي مع خلطة فريدة لتتبيلة ذات نكهة خاصة.
المقادير:
* شريحة ستيك بقري
* ربع كوب خل
* ربع كوب زيت
* فلفل أخضر حار
* ملعقة كبيرة كمون مطحون
* ملعقة صغيرة شطة حمراء
* ثوم
* ملعقة كبيرة معجون طماطم
* ملعقة كبيرة اوريجانو
* ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو بابريكا
* ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
- في وعاء، ضعي الخل، الزيت والفلفل الأخضر والكمون والشطة والثوم ومعجون الطماطم والأوريجانو والفلفل البابريكا والملح.
- اخلطيها جيدا إلى أن يصبح الخليط ناعما، ووزعيه فوق اللحم.
- غطيها بالنايلون، ضعيه بالثلاجة لعدة ساعات، مع تقليبه من وقت أخر لضمان توزيع التتبيلة.
- شغلي شواية الفرن أو أشعلي شواية الفحم.
- احضري صينية عليها شبك، ضعي الستيك على الشبك، اشوي 10- 15 دقيقة إلى أن ينضج اللحم، لا تكثري من وقت الشوي لكي لا يصبح جافا.
- اخرجي الستيك من الفرن، غلفيه بورق ألومونيوم، واتركيه جانبا لحوالي 5 دقائق.
- باستعمال السكين بشكل مائل قطعي الستيك إلى شرائح رقيقة، قدميها ساخنة مع خبز ومخللات.