مكرونة على الطريقة الخليجي

الأربعاء ديسمبر 23, 2009 12:09 am

بسم الله الرحمن الرحيم

مكرونة على الطريقة الخليجي

المكونات
500 جم من المعكرونة من أي نوع
4 قطع من صدور الفراخ مقطعة إلى مكعبات صغيرة
15 ورقة من أوراق الكاري
2 ملعقة صغيرة من البهارات الخليجية
2 بصل مقطع
3 فص ثوم مفري
1 ملعقة صغيرة من الكركم
1 كوب من الطماطم المقطعة
1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
2 ملعقة صغيرة من السكر
2 ملعقة كبيرة من الخل
ملح وفلفل
500 مل من الماء
زبد

طريقة التحضير
يوضع الماء والملح في قدر كبير على النار ويترك حتى يغلي
تضاف المعكرونة وتقلب حتى لا تلتصق ببعضها وتترك على النار لمدة 12 دقيقة تقريباً
وفي نفس الوقت يوضع الزبد في قدر على النار ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل
يضاف للزبد الكركم والبهارات الخليجية وحمر الخليط لمدة 2 دقيقة أخرى
ثم تضاف قطع الدجاج والثوم ويقلب الخليط على النار
وبعد 5 دقائق يضاف الهيل والسكر والخل والطماطم وأوراق الكاري ويتبل الخليط بالملح والفلفل
يصب الماء في القدر ويترك الخليط ليغلى على نار هادئة لمدة 10 دقائق
وبمجرد نضوج المعكرونة تصفى ويضاف إليها خليط الدجاج
يقلب الخليط ويصبح جاهز للتقديم